Bamyaları tam kıvamında pişmiş, ekşisi yerinde, mis kokulu, nefis bir yemek: Zeytinyağlı Koruklu Bamya tarifi.
Sağlıklı sofraların vazgeçilmezi "zeytinyağlı sebze yemekleri" serisinden nefis bir tarif!
Bamya dedilermi kaçardım ben yaa.. Eline sağlık ablacım! – Selin Aydın
Seveni çok sever sevmeyeni hiç sevmez, öyle bir sebzedir bamya. Kimi etli sever kimi zeytinyağlı. Biz koruklu ve hem zeytinyağlısını hem de etlisini severiz. Hadi buyurun bu taze bamya yemeği tarifine:
Zeytinyağlı Koruklu Bamya Tarifi
Ustalık : Orta Servis : 4-6 Kişilik
Hazırlık : 20-30 dk Pişme : 20-30 dk
Zeytinyağlı Koruklu Bamya Tarifi Malzemeler ve Ön Hazırlık
500 gr bamya, yıkanıp ayıklanmış
1 orta boy soğan, küp doğranmış
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
2-3 orta boy domates, kabukları soyulup küp doğranmış
1 orta boy yeşil biber, irice doğranmış
3-5 çilkim koruk
1 yemek kaşığı salça
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Zeytinyağlı Koruklu Bamya Tarifi Yapılışı
Ön Hazırlık : Malzemeleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
Pişirme : Bamya yemegi pişirmek için zeytinyağı, soğan, sarımsak ve biberi orta büyüklükte bir tencereyle ocağa alın. Orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurduktan sonra domatesi ekleyip salçayı bütünleştirin ve arada çevirerek suyunu biraz çektirin. Az bir miktar kaynamış su verin ve kaynayınca bamyayı ekleyin. Korukları da üzerine döşeyip suyunu tamamlayın, su bir parmak üste çıksın. 10-12 dk kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Son İşlemler : Pişme derecesini tadarak çiğ kokusu kalmış mı diye kontrol edin. Tuzunu ekleyip bir iki taşım daha kısık ateşte pişirin. İkinci bir tadım yaparak pişme derecesi ve tuzunu kontrol edin, tamam ise ocağı kapatın.
Servis : Bamyanızı üzerinde koruklarıyla beraber arzuya göre sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Sıcak servis etmek isterseniz yemek saatine 10 dk kala ocaktan alacak şekilde pişirin. Bu sürede de güzelce demlenip helmelenir. Isıtma yapmanızı tavsiye etmem. Yanında protein ve pilav grubu iyi gider. Salata olarak da mevsim salatası veya cacık, hafif bir komposto veya kavun-karpuz çok güzel eşlik eder.
Bir zeytinyağlı sebze yemeği tarifi olarak Zeytinyağlı Koruklu Bamya Tarifi'ni nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi burada paylaşın.
Birbirinden lezzetli birçok zeytinyağlı sebze yemeği tarifleri ve yüzlerce nefis yemek yapılışı için aşağıdaki formu doldurup Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.
Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments